斯考菲尔德给人留下最深印象的角色莫过于1966年影片《日月精忠》（ A Man For All Seasons ）中的哲学家兼政治家托马斯·莫尔爵士（Sir Thomas More），该片为他赢得了一尊奥斯卡奖，此后他的电影作品鲜有出其右者。

　　长着一张棱角分明面孔并拥有一副让人过耳不忘嗓音的保罗同时还活跃在舞台上，曾与他在1979年舞台剧《上帝的宠儿》（Amadeus）中有过合作的西蒙·坎尔洛（Simon Callow）说：“他对观众能产生一种非凡的催眠魅力，作为一个年轻演员真是异乎寻常。他绝对是一位杰出的演员。”就连他最伟大的银幕角色也来自戏剧——他曾在伦敦舞台剧《日月精忠》中担任了9个月的主演，他在1961年纽约同名戏剧中的表演不但获得极佳评论还赢得一尊托尼奖。

　　演员理查德·伯顿（Richard Burton）称，保罗·斯考菲尔德应该被视为劳伦斯·奥立弗（Laurence Olivier）的接班人，“戏剧中10个最经典时刻，有8个都是斯考菲尔德创造的”。

　　斯考菲尔德不多的电影作品包括《人海万花筒》（A Delicate Balance）、《亨利五世》（Henry V）、《机智问答》（Quiz Show）和《激情年代》（The Crucible）等，其中《机智问答》为他赢得了第二次奥斯卡提名，入围最佳男配角单元。

　　斯考菲尔德是一位非凡的明星，同时也是一个顾家的男人。他的一生都没有远离南部英国的家乡，一天的工作结束后他总是匆匆赶回家与妻儿团聚，共享天伦。他从不追名逐利，很少接受采访，生活十分低调，还拒绝了王室授予的爵位。2001年他被命名为荣誉勋爵，这在英国是一种顶级荣誉，受封的人数只限定在世的65人。

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