| 组图：湖南特色菜——蚬汁蛋羹 |
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http://www.hxonl.com 08-01-19 08:55:43 【繁体浏览
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材料：蚬、蛋、葱、姜 调味料：盐、酱油、料酒
做法： 一饭碗清水加姜片、料酒烧开，放进蚬烫至刚开口即捞起，汤汁冷却待用； 取半碗烫蚬汤汁，加一个鸡蛋、少许麻油打散后用少许盐调味，倒入深底盘里，摆上蚬，用保鲜膜密封，放进蒸笼以文火蒸10分钟； 一大匙烫蚬汤汁加一茶匙昆布酱油拌均，淋于蛋羹上，撒葱丝即可。 |
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