前天去超市买了几包干货，有榛蘑，牛肝菌，竹荪，牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的，我这里就只有买干货了，竹荪原来经常拿来煲汤，这次准备尝试新的做法。

　　先试试这包榛蘑，还是用它来炖鸡，以前炖鸡加的是平菇，这种榛蘑还是头一次买呢，是东北的特产，也叫野蘑菇，炖的时候加了宽粉条，用的是嫩的土鸡，嘿嘿！还真是香啊！

　　原料：

　　嫩土鸡半只、宽粉条一把、榛蘑100克、葱一棵、姜3片、八角3个

　　调味料：

　　盐、料酒、酱油、糖（一小勺）

　　做法:

　　1、土鸡剁成小块，宽粉条掰成段用水泡软，榛蘑用水泡发后洗净去掉根部，葱切段；

　　2、炒锅放油烧7成热，加鸡块翻炒至变色，加葱姜八角和调味料炒匀，加宽粉条榛蘑；

　　3、加入适量的水，大火烧开转小火炖30分钟，汤浓入味即可；

　　要注意哦：土鸡要选嫩鸡，老鸡短时间不容易炖烂，榛蘑泡发后一定要洗干净杂质，糖加一小勺主要是起调味的作用。

责任编辑:段彬
作    者:夏天感觉