离农历新年还有1个多月时间，星城各大宾馆酒店的年夜饭预订却已热闹开场。为了让市民吃得卫生、放心，1月8日，长沙市卫监所兵分三路，对市内的新长福、神农、金辉、五华、九所、省招、湖宾等宾馆酒店开展了食品卫生安全检查，这也标志着长沙市“两会”、春节食品专项整治行动全面铺开。

　　长沙市卫监所监督一科科长石军介绍，长沙目前只有近500家餐饮单位可以为市民提供年夜饭服务。

    预订年夜饭热情高涨

　　“现在我们店的年夜饭已经被预订了85%%左右。”新长福新时空店的相关负责人告诉记者，尽管今年过年时间比往年晚了不少，但市民预订年夜饭的热情从去年12月底开始就十分高涨。“往年年夜饭的消费水平大概每桌在千元左右，今年不少订餐的市民都是老客户，有的家庭还一下子订了好几桌。”该负责人表示具体的菜单和新菜式要到1月中旬才正式出来，到时候订餐者可根据具体的需要自由选择。

　　神农大酒店的年夜饭预订也在火热进行中，该酒店总办主任赵修贵介绍，酒店的接待能力有100多桌，目前已经预订了数十桌。消费水平从150元/人—500元/人不等，尽管消费不低，但赵主任表示：“根据往年的经验，每年的年夜饭都会订满。”

    仅500家可提供年夜饭

　　1月8日上午，记者跟随一组卫监人员来到了部分提供年夜饭服务的宾馆酒店。卫监人员首先仔细检查了新长福新时空店的配餐间、点心房、刺身房、厨房等，并对洗碗间的餐具消毒程序进行了详细询问。当得知餐具都是经过初步清洗、高压水冲洗、洗碗机高温消毒15分钟，最后送进保洁柜备用后，卫监人员表示，只有这样严格的清洗消毒才能确保餐具卫生安全。随后，卫监人员在神农、金辉等宾馆酒店的检查情况也较令人满意。

　　长沙市卫监所监督一科科长石军介绍，只有在量化分级管理中被评为A、B级的餐饮单位才有资格提供年夜饭服务。目前，长沙五区四县持有效卫生许可证的餐饮单位有2800多家，其中A级的有100多家，B级的有300多家。“也就是说在长沙只有近500家餐饮单位可以为市民提供年夜饭服务。”

    订餐市民注意四点

　　长沙人素来以好吃、会吃闻名，年夜饭到宾馆酒店去订餐成为越来越多市民的选择。石军提醒市民，在预订年夜饭时也要多留几个心眼。

　　首先，不要“扎堆”订年夜饭，要理性消费。

　　第二，选择年夜饭酒店要看其是否是A、B级餐饮单位。

　　第三，要根据酒店的实际需要预订菜谱，尽量避免凉菜、野生菌类和螃蟹、刺身等高危食品。

　　第四，要注意酒店的消毒餐具是否达到“一干三无”的标准，即干净无水迹；无食物残留、无油迹、无异味。

作者:徐焰

责任编辑:冰晶