2001年5月31日，墨西哥《消息报》发表了一篇文章，题目是《植物固醇与健康》。文章说，营养专家最近从花生和花生制品中发现了一种营养物质叫贝塔固谷醇，不但具有防治高血压、高血脂、高血糖的城市人“富贵病”的作用，还具有预防心脏病的功效。

　　文章说，贝塔固谷醇作为植物中的天然营养成分，通过清除肠壁残留物质，激活细胞，降低血液中的胆固醇，而对心脑血管起到保护作用。科学家建议，人们应多食优质花生、花生油，少吃奶酪或肉类，用花生酱代替黄油或奶油。

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