国庆长假七天，几乎已成为现代人生活中一个停泊休整的港湾。从繁重工作的包围中冲出来透口气，有的人在“五一”黄金周刚结束，就已经筹划起这7天的行程。

 

　　对于常州人来说，美食是这种休闲计划中不可或缺的重点。而在这7天里，常州各家饭店也是紧锣密鼓，配合各路食客的心情，奉献出一场精彩的盛宴。

 

　　凯悦大酒店董事长李文中说，面对排得满满的7天订餐单，他动足了脑筋，推出了不少新菜，为的是让新老食客说声好。

 

　　旧年婚宴“生”出娃

 

　　“今年的百日宴特别多。”晋陵中路三品苑饭店的一名前台订餐经理告诉记者，“在7天时间里，天天几乎都是一楼大厅办婚宴，二楼包厢办百日宴。”

 

　　在前台做了多年订餐工作的这名经理，在接受百日宴订餐时发现了不少“熟人”。一些客人热情地对她说：“去年我就是在你手里定下的婚宴，这次我们刚生了孩子，又到你这儿来了。”

 

　　其实今年百日宴的火爆并不奇怪。

 

　　受一些传统说法的影响，很多人相信，前年也就是2005年，“鸡年无春”不宜结婚，于是不少本可以在当年办婚宴的新人，延迟到去年才“办酒”，以至于去年婚宴扎堆。现代人一般结婚都较晚，所以婚后第一件大事当然是生个孩子。

 

　　另一方面，“猪年生个孩子有福”的说法，也被很多人所接受。

 

　　于是，这种“短平快”的操作方案，自然就出现了今年百日宴“扎堆”的新景。

 

　　边吃喜酒边看节目

 

　　姚先生今年国庆几乎是把喜酒当“流水席”来吃。7天时间吃了5顿喜酒，吃得人重了几斤。如果有“婚宴评判师”的职业，细心的姚先生应该是当之无愧了。他非但能如数家珍地评价哪家饭店的婚宴主菜最出彩，也能从各家饭店同一只菜口味的细微差别说个短长。

 

　　然而给他留给最深印象的，还是婚宴办出的各种节目。

 

　　主要的项目，是饭店精心安排的。像在紫缘饭店，看看饭店外装修的风格挺西式的，但办起婚宴还有人吹唢呐助兴，让人感到中西合璧；在明都师源宾馆，中式大花轿把新娘颠了个迷迷糊糊。

 

　　婚礼的主持也比以前更发噱了。原来的“老套筒”，无非是双方新人介绍相爱经历，然后三拜，最后喝上交杯酒。现在总要让新人现场表演一下“相爱的方式”，比如接吻10秒，到最后读到“一”的时候，总会出现个“零点几”之类的小数。

 

　　而一些年轻人之间的玩笑也比以前更开放。“背新娘”节目被老戏新开，有的甚至要求“吻脚背”，搞得新郎母亲在旁发急解围。

 

　　姚先生说，现在的婚宴典礼与以前主要有两点不同：一些节目也许以前也都出现过，但现在出现更为频繁，几乎成为一种新的婚礼程序；另一点不同是，新郎新娘都十分大方地配合，比如接吻，现在的新人都表现得很自然，不像以前那么扭扭捏捏。也许，这是社会更为开放的一个旁证吧。

 

　　农家菜升位成主菜

 

　　国庆节老板都没得歇，厨师还想歇得着？青山桥的塘桥老哥饭店，40多岁的大厨唐小华正在厨房里忙碌着，身后是一溜已经制成半成品的牛骨。“这些都是今天要用的。”唐小华说，“平均每天要做50多公斤牛仔排，再加上40多公斤牛弯弯（膝盖），一天要用掉100公斤牛骨。”

 

　　芙蓉螺蛳、焦店扣肉，这些在常州田间村头“土生土长”的菜肴，成为来店里热点的“大菜”，一端上来便群箸齐下，风卷残云般汤汁不留。精工细作、装盘规整的其他菜肴，反而沦为配角。

 

　　经过本报的推介，以及和旅游主管部门合办评选活动，不少野村风味走出深闺，为很多市民所熟识。在一些高档饭店以及高星级酒店，这些农家土菜也颇有市场。特别在“明都”旗下的诸多酒店，都有农家菜的身影，以至于成为这家宾馆品牌的一大亮色。